Quem adere à low carb sabe que deve evitar alguns derivados do leite pelo seu teor de lactose, o açúcar do leite. Mas dependendo do produto, o consumo está liberado, principalmente se for fermentado. Veja a explicação. Por que os produtos lácteos fermentados são diferentes Texto original aqui . Tradução: Regiany Floriano. Para muitos de nós, começar na low-carb significa virar um leitor de rótulos procur ando sempre a quantidade de carboidratos. Se você adorava iogurte ou coalhada, você pode pensar que não pode mais comê-los - pelo menos em qualquer quantidade - uma vez que seus rótulos mostram que tem muitos carboidratos. Mas você verá que não é sempre que pode confiar em todas as informações contidas no rótulo. Os médicos Jack Goldberg e Karen O'Mara explicam em seu livro The GO-Diet , que há uma exceção aqui que funciona a seu favor. Com crédito apropriado para eles, aqui está o resumo: Muitas publicações nos últimos anos falam sobre a superpopulação de leveduras e s...

Apesar deste artigo ainda recomendar "comer menos e se movimentar mais" para queimar a gordura corporal, e já sabemos porque isto não funciona , ele explica que a gordura visceral é uma das fontes de energia que o corpo recorre em uma situação de emergência, podendo ser consumida rapidamente. Por isto quando começamos uma "dieta", percebemos uma pequena redução abdominal logo nos primeiros dias, mas se a "dieta" não for eficaz, esta gordura logo volta e às vezes em maior volume. Uma alimentação com a redução dos carboidratos ajuda a queimar a gordura corporal e a garantir que este reservatório de energia esteja sempre vazio forçando o corpo a consumir as outras gordurinhas localizadas. Artigo publicado no The Guardian e traduzido por Regiany Floriano Visceral, ou entremeada, a gordura aderida aos nossos órgãos internos é bem desagradável e está ligada ao aumento do risco de doença cardíaca, acidente vascular cerebral e câncer. Mas há uma ...

A ingestão de grãos contendo glúten pode induzir danos diretamente ao cérebro, que se manifestam na perda de equilíbrio, falha de linguagem ou má coordenação. Quanto maior o tempo de exposição ao glúten na dieta, maior a probabilidade de efeitos no cérebro (irreversíveis em até 60% das pessoas com ataxia do glúten). Ter um diagnóstico de ataxia do glúten pode ser difícil, pois os pacientes podem ou não apresentar sintomas gastrointestinais. Uma rigorosa dieta sem glúten pode ser o melhor recurso. Ataxia do Glúten - um resultado dos grãos que danificam o cérebro Texto original publicado por Mindd Foundation , tradução: Regiany Floriano As evidências sobre o efeito prejudicial de glúten no cérebro estão aumentando, e as condições como ataxia do glúten estão sendo cada vez mais reconhecidas. A ataxia do glúten não é uma condição nova e pesquisas nesta área têm sido feitas há mais de uma década. Mas o que é exatamente a ataxia do glúten? Ataxia é o nome dado ao grupo de dis...

Imagem: Kevin Van Aelst A ciência não pode provar e a indústria nega, mas Gary Taubes está convencido de que as coisas doces matam. Artigo publicado no The Atlantic, traduzido por Regiany Floriano em dez 2016. Espero que quando você tenha acabado de ler este livro, eu tenha convencido você de que o açúcar é realmente perigoso", escreveu John Yudkin em seu tratado sobre a nutrição de 1972, “ Pure, White e Deadly” (Puro, branco e mortal) . A rápida ascensão do açúcar à sua importância na dieta ocidental, começando em meados do século XIX, coincidiu com um surto súbito de doença cardíaca, diabetes e obesidade. Yudkin, um dos nutricionistas mais proeminentes do Reino Unido na época, acreditava que um tinha causado o outro. Então, como agora, não havia nenhuma prova decisiva de sua idéia - nenhuma maneira perfeita de legitimar que o açúcar mata. É praticamente impossível executar experimentos controlados e randomizados em dietas humanas ao longo de muitos anos, de mo...

A estratégia da redução calórica é a abordagem dietética mais comum recomendada pelas autoridades nutricionais para a perda de peso e diabetes tipo 2. Entende-se que a redução de 500 calorias do consumo calórico diário provocará perda de peso de aproximadamente um quilo de gordura por semana. Pensando assim, podemos supor que a redução de 300 calorias por dia durante uma semana seria o mesmo que reduzir 2100 calorias em um único dia? Quem nunca tentou a estratégia do controle das porções para perder peso? Funciona? Praticamente nunca. Simplesmente porque dietas de restrição calórica só funcionam num curto prazo, antes do metabolismo basal cair como resposta. A restrição calórica diária não tem êxito porque infalivelmente coloca o corpo em desaceleração metabólica. Mais um excelente artigo do Dr Jason Fung, traduzido por Regiany Floriano. O original está aqui . Talvez uma das perguntas mais comuns que recebemos é sobre a diferença entre a restrição calórica e o jejum...