Panquecas de coco

Inicie o seu dia da maneira mais deliciosa - essas panquecas que derretem na boca são surpreendentemente saciantes. Faça uma pilha dessas delícias macias e cubra com castanhas, frutas vermelhas frescas ou manteiga derretida e elas ficarão ainda mais celestiais! Paraíso, aqui estamos!

Panquecas de coco

Ingredientes

6 ovos

½ xícara de farinha de coco

¾ xícara de leite de coco

2 colheres de sopa de óleo de coco derretido

1 pitada de sal

1 colher de chá de fermento em pó

Manteiga ou óleo de coco para fritar

Modo de preparo:

Separe as gemas das claras e bata as claras com uma pitada de sal, vigorosamente com um batedor manual, até formar picos e reserve.

Em uma tigela separada, misture as gemas, o óleo e o leite de coco.

Adicione farinha de coco e o fermento em pó. Misture até ficar uma massa lisa.

Delicadamente adicione as claras e incorpore na massa. Deixe a massa descansar por 5 minutos.

Frite com manteiga ou óleo de coco por alguns minutos ou mais de cada lado em fogo baixo a médio.

Sirva com manteiga derretida e / ou frutas vermelhas frescas.

Receita original do Site Diet Doctor

 

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