20 Mitos de Nutrição populares (Desfeitos pela Ciência) Texto publicado no site Authority Nutrition e traduzido por Regiany Floriano (ago 2016). A corrente dominante da nutrição está cheia de disparates. Apesar dos avanços claros na ciência da nutrição, os velhos mitos não parecem estar saindo do lugar. Aqui estão 20 mitos da nutrição convencional que foram desmascarados pelas pesquisas científicas. Mito 1: A dieta mais saudável é uma com baixo teor de gordura, alta quantidade de Carboidratos com variedade de grãos Várias décadas atrás, toda a população foi aconselhada a comer uma dieta rica em carboidratos com baixo teor de gordura ( 1 ). Na época, nenhum estudo demonstrou que esta dieta pudesse realmente prevenir doenças. Desde então, muitos estudos de alta qualidade têm sido feitos, incluindo o da Iniciativa de Saúde da Mulher, que é o maior estudo de nutrição na história. Os resultados foram claros ... esta dieta não causa perda de peso, previne o câncer ou reduz o...

O jornal britânico The Guardian  publicou uma longa matéria   no dia 07 de abril de 2016, de autoria de Ian Leslie, que é, SEM DÚVIDA, a melhor e mais completa reportagem jamais escrita sobre o assunto. Tradução: Regiany Floriano, texto original aqui . A CONSPIRAÇÃO DO AÇÚCAR Em 1972, um cientista britânico deu o alarme de que o açúcar - e não a gordura - seria o maior perigo para a nossa saúde. Mas suas descobertas foram ridicularizadas e sua reputação arruinada. Como é possível que os maiores cientistas de nutrição do mundo tenham permanecido tão errados por tanto tempo? por  Ian Leslie Robert Lustig  é um endocrinologista pediátrico da Universidade da Califórnia especializado no tratamento da obesidade infantil. Uma palestra de 90 minutos  que ele deu em 2009, intitulada “Açúcar: A Verdade Amarga” , já foi assistida mais de seis milhões de vezes no YouTube. Nela, Lustig argumentou energicamente que a frutose, uma fo...