Se alguma vez você disser que cozinha com SEBO, provavelmente vai causar uma variedade de reações: choque, nojo, confusão, olhares em branco, porque as pessoas não têm ideia do que você está falando. O sebo é basicamente a mesma coisa que banha, só que vem de um bovino em vez de um porco. É uma gordura "à moda antiga", uma alternativa saudável para a gordura vegetal e óleos refinados. SEBO É BOM! Foi na década de 1970, que a indústria de óleos vegetais ganhou poder com as propagandas dos (supostos) benefícios de gorduras poli-insaturadas, que convenceram as pessoas a trocarem a banha e o sebo pelos óleos industrializados. Mas... Se as gorduras saturadas como as do sebo e da banha causassem problemas de saúde como as doenças cardíacas, então porque que as doenças do coração atingem números alarmantes hoje, quando quase ninguém mais usa o sebo e a banha? Infelizmente, ainda somos incentivados a usar os óleos de sementes e vegetais poli-insaturados altamente refin...