Imagem: Kevin Van Aelst A ciência não pode provar e a indústria nega, mas Gary Taubes está convencido de que as coisas doces matam. Artigo publicado no The Atlantic, traduzido por Regiany Floriano em dez 2016. Espero que quando você tenha acabado de ler este livro, eu tenha convencido você de que o açúcar é realmente perigoso", escreveu John Yudkin em seu tratado sobre a nutrição de 1972, “ Pure, White e Deadly” (Puro, branco e mortal) . A rápida ascensão do açúcar à sua importância na dieta ocidental, começando em meados do século XIX, coincidiu com um surto súbito de doença cardíaca, diabetes e obesidade. Yudkin, um dos nutricionistas mais proeminentes do Reino Unido na época, acreditava que um tinha causado o outro. Então, como agora, não havia nenhuma prova decisiva de sua idéia - nenhuma maneira perfeita de legitimar que o açúcar mata. É praticamente impossível executar experimentos controlados e randomizados em dietas humanas ao longo de muitos anos, de mo

A estratégia da redução calórica é a abordagem dietética mais comum recomendada pelas autoridades nutricionais para a perda de peso e diabetes tipo 2. Entende-se que a redução de 500 calorias do consumo calórico diário provocará perda de peso de aproximadamente um quilo de gordura por semana. Pensando assim, podemos supor que a redução de 300 calorias por dia durante uma semana seria o mesmo que reduzir 2100 calorias em um único dia? Quem nunca tentou a estratégia do controle das porções para perder peso? Funciona? Praticamente nunca. Simplesmente porque dietas de restrição calórica só funcionam num curto prazo, antes do metabolismo basal cair como resposta. A restrição calórica diária não tem êxito porque infalivelmente coloca o corpo em desaceleração metabólica. Mais um excelente artigo do Dr Jason Fung, traduzido por Regiany Floriano. O original está aqui . Talvez uma das perguntas mais comuns que recebemos é sobre a diferença entre a restrição calórica e o jejum

Com os casos de alergias alimentares aumentando, provavelmente conhecemos alguém que tenha que evitar um gênero alimentício ou outro por razões médicas. Agora, está crescendo o numero de adeptos ao estilo de vida "sem glúten", removendo a maioria dos pães, massas e bolos do menu, como escreve o Dr. Chris van Tulleken. Estima-se que atualmente 8,5 milhões de pessoas no Reino Unido sigam o estilo "sem glúten" e nos supermercados vem crescendo rapidamente uma seção com uma oferta crescente (e cara) de alimentos alternativos sem glúten. Então, o que está por trás de tudo isso? Se você é um daqueles que desaprova o estardalhaço da nova brigada sem glúten, pense no 1% da população que sofre de doença celíaca. Tradução: Regiany Floriano. Artigo original  aqui Viver sem glúten é bom pra mim? Os sofredores da doença celíaca têm uma doença auto-imune ao longo da vida, o que significa que o glúten provoca uma reação do seu sistema imune contra os seus próprios an