20 Mitos de Nutrição populares (Desfeitos pela Ciência) Texto publicado no site Authority Nutrition e traduzido por Regiany Floriano (ago 2016). A corrente dominante da nutrição está cheia de disparates. Apesar dos avanços claros na ciência da nutrição, os velhos mitos não parecem estar saindo do lugar. Aqui estão 20 mitos da nutrição convencional que foram desmascarados pelas pesquisas científicas. Mito 1: A dieta mais saudável é uma com baixo teor de gordura, alta quantidade de Carboidratos com variedade de grãos Várias décadas atrás, toda a população foi aconselhada a comer uma dieta rica em carboidratos com baixo teor de gordura ( 1 ). Na época, nenhum estudo demonstrou que esta dieta pudesse realmente prevenir doenças. Desde então, muitos estudos de alta qualidade têm sido feitos, incluindo o da Iniciativa de Saúde da Mulher, que é o maior estudo de nutrição na história. Os resultados foram claros ... esta dieta não causa perda de peso, previne o câncer ou reduz o...

A dieta convencional para ter um "coração saudável" seria manter muito baixo o teor de gordura, pois acreditava-se que se você comesse muita gordura, suas artérias iriam entupir e lhe causar ataques cardíacos. Portanto, a "melhor" dieta seria muito baixa em gordura, e pra compensar, rica em carboidratos. Esta dieta de alto carboidrato significaria que mais insulina teria de ser injetada para controlar o açúcar no sangue...  O grande erro foi o de assumir que doses elevadas de insulina não seriam prejudiciais para o organismo. Níveis persistentemente elevados de insulina ao longo de muitos anos, levam à resistência à insulina. Esse é o ponto crucial do problema. Não é a  glico-toxicidade  mas a  Insulina-toxicidade . Então antes de comer alguns biscoitos  inocentes , lembre-se disto: Encontrei este texto  achei interessante, por isto traduzi e adaptei. A farmacêutica, pesquisando sobre os efeitos do excesso de insulina no corpo, tentou re...