REAPRENDENDO A COMER... GORDURA Por quase 5 décadas a gordura foi considerada a vilã da alimentação ocidental, e por isto as pessoas foram induzidas a dar preferência aos produtos (industrializados) sem gordura ou com teor de gordura reduzido, trocaram a manteiga pela margarina, aumentaram o consumo dos "grãos integrais saudáveis" , trocaram a banha pelos óleos refinados e muitas outras "escolhas normais" nos dias de hoje. Tudo isto já foi por água abaixo! A verdade é que a gordura natural dos alimentos não faz mal , e precisamos dela! O que realmente nos faz mal é o excesso de carboidratos, tanto dos grãos integrais ou refinados (principalmente o glúten), como dos açúcares (geralmente adicionados em grande quantidade aos alimentos, para repor o sabor perdido pela pouca gordura presente). Tudo ao contrário do que ouvimos este tempo todo... Mas bem ao estilo dos nossos avós e bisavós... Por isto precisamos reaprender a comer ! Tradução do texto  Fat Fest...

O TRIGO E A FOME Porque as pessoas estão cada vez mais famintas... e mais gordas? Por que é tão difícil manter um peso adequado, mesmo seguindo à risca as orientações nutricionais (convencionais) de comer várias porções de grãos saudáveis e diminuir o consumo de gordura? Abaixo traduzi o relato de uma leitora do blog do Dr. William Davis (autor do best seller "Barriga de Trigo") que conta como ela encontrou mais saúde e se libertou da constante "vontade de comer" depois de excluir o trigo e outros alimentos que despertavam a compulsão por comida. O efeito do trigo nos corpos e na saúde das pessoas Artigo traduzido por Regiany Floriano (ago 2015). O original está aqui. Pauline leu o recente post no Blog Barriga de Trigo, " As 5 principais razões por que você ainda tem desejos" e compartilhou seu ponto de vista: "Tudo o que você disse é verdade, Dr. Davis. Eu tenho seguido o seu conselho nos últimos 18 meses e levei todo este tempo ...

Viciados em comida - Por Jason Fung Texto original aqui . Tradução: Regiany Floriano Os desejos por comida são definidos como impulsos frequentes e intensos para comer tipos específicos de alimentos. Há pessoas que negam a existência deles, mas, na verdade, todos nós sentimos, alguns mais do que os outros. Por exemplo, algumas pessoas têm desejos intensos de comer coisas doces (provavelmente o mais comum). No entanto, alimentos salgados, chocolate, pizza (junk food) também são desejos alimentares comuns. Gary Taubes escreveu sobre o vício dos carboidratos no New York Times. Do ponto de vista intelectual, sabemos muito bem que comer esses alimentos nos fará ganhar peso, mas nos sentimos impotentes para resistir. Isso não é realmente tão difícil de entender. Considere uma substância como o álcool. Mesmo sabendo que beber destrói a sua vida, o viciado alcoólico se sente obrigado a beber. Entendemos que ele é vítima do alcoolismo e precisa de apoio para reverter esta situaç...