A dieta convencional para ter um "coração saudável" seria manter muito baixo o teor de gordura, pois acreditava-se que se você comesse muita gordura, suas artérias iriam entupir e lhe causar ataques cardíacos. Portanto, a "melhor" dieta seria muito baixa em gordura, e pra compensar, rica em carboidratos. Esta dieta de alto carboidrato significaria que mais insulina teria de ser injetada para controlar o açúcar no sangue...  O grande erro foi o de assumir que doses elevadas de insulina não seriam prejudiciais para o organismo. Níveis persistentemente elevados de insulina ao longo de muitos anos, levam à resistência à insulina. Esse é o ponto crucial do problema. Não é a  glico-toxicidade  mas a  Insulina-toxicidade . Então antes de comer alguns biscoitos  inocentes , lembre-se disto: Encontrei este texto  achei interessante, por isto traduzi e adaptei. A farmacêutica, pesquisando sobre os efeitos do excesso de insulina no corpo, tentou registrar t