REAPRENDENDO A COMER... GORDURA Por quase 5 décadas a gordura foi considerada a vilã da alimentação ocidental, e por isto as pessoas foram induzidas a dar preferência aos produtos (industrializados) sem gordura ou com teor de gordura reduzido, trocaram a manteiga pela margarina, aumentaram o consumo dos "grãos integrais saudáveis" , trocaram a banha pelos óleos refinados e muitas outras "escolhas normais" nos dias de hoje. Tudo isto já foi por água abaixo! A verdade é que a gordura natural dos alimentos não faz mal , e precisamos dela! O que realmente nos faz mal é o excesso de carboidratos, tanto dos grãos integrais ou refinados (principalmente o glúten), como dos açúcares (geralmente adicionados em grande quantidade aos alimentos, para repor o sabor perdido pela pouca gordura presente). Tudo ao contrário do que ouvimos este tempo todo... Mas bem ao estilo dos nossos avós e bisavós... Por isto precisamos reaprender a comer ! Tradução do texto  Fat Fest...

Os cientistas descobriram que restringir carboidratos e aumentar a gordura levou a melhorias dramáticas Artigo publicado no  Express.co.uk . em 12 março de 2017. Traduzido por Regiany Floriano A Diabetes tipo 2 pode ser revertida em 10 semanas com uma dieta baixa em carboidratos, rica em gordura e sob medida para o paciente, afirma um estudo . A pesquisa, a primeira deste tipo, poderia abrir o caminho para uma revisão na gestão desta condição que está ligada à obesidade e afeta quase três milhões de pessoas no Reino Unido. A maioria dos diabéticos são aconselhados a comer uma dieta equilibrada, incluindo carboidratos. No entanto, os cientistas que realizaram o estudo em 238 pacientes, descobriram que a restrição de carboidratos e o aumento de gordura levou a melhorias dramáticas. Metade dos pacientes viu a sua condição ser revertida após apenas 10 semanas e foram capazes de reduzir ou parar de tomar medicamentos para a diabetes. "Esta é a primeira vez que vimos uma ...