REAPRENDENDO A COMER... GORDURA Por quase 5 décadas a gordura foi considerada a vilã da alimentação ocidental, e por isto as pessoas foram induzidas a dar preferência aos produtos (industrializados) sem gordura ou com teor de gordura reduzido, trocaram a manteiga pela margarina, aumentaram o consumo dos "grãos integrais saudáveis" , trocaram a banha pelos óleos refinados e muitas outras "escolhas normais" nos dias de hoje. Tudo isto já foi por água abaixo! A verdade é que a gordura natural dos alimentos não faz mal , e precisamos dela! O que realmente nos faz mal é o excesso de carboidratos, tanto dos grãos integrais ou refinados (principalmente o glúten), como dos açúcares (geralmente adicionados em grande quantidade aos alimentos, para repor o sabor perdido pela pouca gordura presente). Tudo ao contrário do que ouvimos este tempo todo... Mas bem ao estilo dos nossos avós e bisavós... Por isto precisamos reaprender a comer ! Tradução do texto  Fat Fest...

As 5 maiores razões por que você ainda tem “desejos”.  Qualquer pessoa que comer uma grande quantidade de carboidratos, sentirá em breve a vontade de comer mais alimentos ricos em carboidratos, pela necessidade de mais energia devido aos altos e baixos da glicemia. Mas e quando já está seguindo uma alimentação de baixo carboidrato, por que as vontades ainda aparecem? Todas estas recomendações abaixo feitas pelo Cardiologista Dr Willian Davis, são para as pessoas que retiraram o açúcar, o trigo e outros grãos da sua dieta e consequentemente, reduziram o consumo de carboidratos. Não devem ser seguidas pelos que se alimentam da maneira convencional, onde a maior parte da dieta é composta por carboidratos, mesmo que sejam "grãos integrais saudáveis". Texto traduzido por Regiany Floriano (set 2015). O original está original aqui. Siga o estilo de vida sem grãos* e você será libertado da fome e dos desejos, exceto quando fisiologicamente adequados, como depois de 8 horas...

Nos últimos 40 anos, o consumo médio per capita de trigo no Brasil mais que dobrou, conforme projeções do IBGE. Atualmente, cada pessoa consome 60 kg de trigo em um ano, média considerada ideal pela OMS (Organização Mundial da Saúde). Porém este aumento de consumo do trigo, corresponde  à um decréscimo no consumo de alimentos saudáveis como frutas, verduras e legumes. Esse desequilíbrio no comportamento alimentar está aumentando os casos de doenças crônicas não transmissíveis, ente elas a intolerância ao glúten, além de sintomas físicos, mentais e emocionais. Coincidentemente ou não, o peso das pessoas também está aumentando e a diabetes tornou-se uma epidemia. Muitas pessoas já perceberam que os grãos, principalmente o trigo, são estimulantes potentes do apetite e que fazem engordar, tanto que no meio fitness, o trigo é considerado um dos grandes inimigos da boa forma. Para a maioria dos nutricionistas, ao tirarem o trigo dos seus hábitos alimentares, as pessoas e...