Desde quando o produto industrializado poderia ser melhor que o alimento natural?
A indústria trabalhou direitinho para nos convencer disto, mas as informações estão aí!
Faça a sua escolha, consciente!
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Laticínios integrais reduzem o risco de diabetes - e ajudam a perder peso
Artigo publicado no Daily Mail em 07/04/2016 e traduzido por Regiany Floriano
Décadas de conselhos alimentares vem
nos martelado que o leite desnatado é melhor do que o integral.
O teor de gordura reduzido foi
aclamado como sendo benéfico para a saúde - e vital em ajudar a manter a
obesidade em cheque.
Mas agora, dois novos estudos
revelaram que pode ser melhor permanecer com a opção integral.
Os cientistas constataram que as
pessoas que consomem produtos lácteos com gordura geralmente pesam menos do que
aquelas que bebem as versões desnatadas.
Além disso, aqueles que bebem
leite integral têm 46 por cento menos chances de desenvolver diabetes do que os
que preferem as versões com baixo teor de gordura.
As conclusões vêm junto com a
Organização Mundial de Saúde informando que o mundo está enfrentando níveis
"surpreendentes" de diabetes, com a doença mortal afetando atualmente
422 milhões de pessoas em todo o mundo.
O número de adultos com a doença
quadruplicou em apenas 34 anos, estimando-se que uma em cada 11 pessoas esteja diabética, de acordo com a OMS.
Durante várias décadas, as
principais orientações dietéticas têm recomendado produtos lácteos com baixo
teor de gordura - bem como evitar quaisquer laticínios integrais, com alto teor
de gordura.
Essas diretrizes foram baseadas
em previsões sobre a saúde óssea e doenças cardiovasculares.
No entanto, nem o baixo teor de
gordura, nem os laticínios integrais, revelaram ter efeitos importantes sobre
os fatores de risco de doença cardíaca tradicionais, de acordo com uma equipe
de cientistas da Universidade de Tufts.
Os cientistas analisaram o sangue
de 3.333 adultos que participaram do Nurses Health Study e Health Professionals
Follow-up Study, feitos ao longo de 15 anos.
O estudo, publicado na revista Circulation, determinou que as pessoas que consumiam níveis mais elevados de
laticínios com gordura apresentaram um risco reduzido de desenvolver diabetes
do que aqueles com níveis mais baixos.
Os cientistas determinaram que
três biomarcadores lácteos - plasma de 15: 0 e 17: 0, e trans-16: 1 n-7-, bem
como os ácidos graxos são responsáveis pela menor incidência de diabetes.
Os cientistas escreveram:
"Estes resultados fornecem novas evidências sobre associações entre os ácidos
graxos circulantes dos derivados de lácteos e o risco de diabetes”.
Além disso, um estudo separado do
Hospital Brigham e das Mulheres, da Universidade de Harvard e do Instituto
Karolinska analisaram os efeitos dos laticínios com gordura e com baixo teor de
gordura sobre a obesidade.
Eles examinaram 18,438 mulheres no Estudo de Saúde das Mulheres. Depois de quase 11 anos, 8.238
dessas mulheres se tornaram obesas, como os autores do estudo escreveram no Jornal
Americano de Nutrição.
Os cientistas descobriram que as
mulheres que consumiram os produtos lácteos com maior teor de gordura
apresentaram menor probabilidade de se tornarem obesas.
Eles também determinaram que uma
maior ingestão de produtos lácteos com alto teor de gordura - ou seja, produtos lácteos nem
light, nem diet - foi associada com menor ganho de peso.
Globalmente, mais homens do que mulheres
agora têm diabetes, e os especialistas atribuem as altas taxas à epidemia de
obesidade.
Os resultados dos dois estudos se
encontram na mesma linha de uma pesquisa recente que sugere que os alimentos
com alto teor de gordura possam ser benéficos para a saúde de uma pessoa.
Dr Aseem Malhotra, um
cardiologista de Surrey, no Reino Unido, disse recentemente à Revista Men’s
Health que ele encoraja seus pacientes a comerem gordura.
"Atualmente eu faço questão
de dizer aos meus pacientes - muitos dos quais estão lidando com debilitante
problemas cardíacos - para evitar qualquer coisa com o rótulo "sem gordura",
disse o Dr. Malhotra. Melhor que isto, digo-lhes, para adotar produtos lácteos gordos,
integrais e outras gorduras saturadas dentro do contexto de um plano de
alimentação saudável'.
O médico explicou que, em alguns
casos, a redução dos níveis de colesterol, na verdade, aumenta a morte
cardiovascular e mortalidade.
Enquanto isso, em pessoas
saudáveis com mais de 60 anos, um colesterol mais elevado está associado a um
menor risco de mortalidade, acrescentou.
E em 2014, pesquisadores suecos
descobriram que as pessoas com o maior consumo de produtos lácteos com gordura
- oito ou mais por dia – reduzem em 23 por cento o risco de desenvolver
diabetes do que as pessoas que comem uma porção ou menos por dia.
O principal autor do estudo Dr
Ulrika Ericson, da Universidade de Lund Diabetes Centre em Malmo, na Suécia,
disse: "As nossas observações podem contribuir para esclarecer achados
anteriores sobre as gorduras alimentares e suas fontes de alimentos em relação
ao diabetes tipo 2.
"A diminuição do risco com a
ingestão de produtos lácteos ricos em gordura, e não de produtos com baixo
teor de gordura, indicam que a gordura do leite, pelo menos parcialmente,
explica as associações protetoras observadas entre a ingestão de produtos
lácteos e diabetes tipo 2".
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Mais um artigo publicado na Revista Time em março de 2015:(Por que laticínios integrais podem ser mais saudáveis que os desnatados) Why Full-Fat Dairy May Be Healthier Than Low-Fat
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